365 Share

Daha İyi Tohumlar Yetiştirmek ve Küresel Isınma Hayaleti Altında Sürdürülebilir, Daha Besleyici Gıda Üretimi

Furkan Altunsoy7 ay önce



Buğday, pirinç ve mısır gibi tohumlar, her gün insanların yediği kalorinin yaklaşık% 70'ini doğrudan sağlar. Ve nihayetinde, ya çiftlik hayvanları için yem sağlayarak ya da meyve ve sebze olarak yetiştirilerek, neredeyse her lokmayı sağlarlar. Tohumlar olmadan medeniyetin imkansıza yakın olacağını söylemek abartı olmaz.

Ama tohumların yardımımıza ihtiyacı var. İklim değişikliğinden dolayı stres altındalar ve artan nüfusu besleme baskısı altındalar.

Kendini adamış çok sayıda bilim adamı, kariyerlerini tohumları iyileştirmek için çalışarak geçiriyor. Tohumları daha büyük, daha besleyici ve strese karşı daha dirençli hale getirmek için en son bilimsel gelişmeleri kullanıyorlar.

Rodomiro Ortiz, bitki ıslahının(Bitki ıslahı, insanların ihtiyacını karşılamak amacıyla bitkilerin kalıtımının değiştirilmesi veya iyileştirilmesi bilim ve sanatıdır.) bu hedeflere ulaşmaya nasıl yardımcı olabileceğini araştırıyor. Araştırması yakın zamanda Crop Science Society of America'nın bir dergisi olan Crop Science'ta yayınlandı.

Ortiz, "Bitki ıslahından elde edilen tohumlar, üretkenlikte artışa izin veren, insan yetersiz beslenmesini azaltan, ekosistemlerdeki genetik çeşitliliği iyileştiren ve küresel ısınma hayaleti altında sürdürülebilir gıda üretimini sağlayan arzu edilen özelliklere sahip" diyor.

Klasik bitki ıslahı, genetik mühendisliğinin yaptığı gibi fazladan DNA eklemiyor. Bunun yerine, bitki yetiştiricileri, çeşitli yararlı özelliklere sahip yeni bir bitki oluşturmak için her biri benzersiz güçlü özelliklere sahip bitkileri çaprazlar(Çaprazlama, eşeyli üreyen canlılarda erkek ve dişi üreme hücrelerinin birleştirilmesiyle yavru bireyler elde edilmesi olayına denir. ). Aynı süreç, çiftçiler ve bilim adamları tarafından binlerce yıldır daha iyi mahsuller elde etmek için kullanılıyor.

Ancak bugün, bitki yetiştiricileri her zamankinden daha fazla bilgiye ve araca erişebiliyor. Örneğin, DNA dizilemesinin yaygın kullanımı, bitki yetiştiricilerine yararlı genler hakkında büyük miktarda veri sağlar. Bitki yetiştiricileri, hangi genlerin hangi yararlı özellikleri ortaya çıkardığını tespit ederek çok daha hızlı yeni ürün çeşitleri geliştirebilirler.

Ortiz, "Tohum biyolojisinin genomdan elde edilen bilgisi, bitki ıslahı yoluyla gıda ve besin tedarikini iyileştirmek için mahsul verimliliğini artırabilir" diyor.

Ancak genler, bulmacanın yalnızca bir parçasıdır. Ortiz gibi bilim adamlarının bitkinin nasıl büyüdüğünü ve neye benzediğini bilmeleri gerekiyor. Geçmişte bilim adamları, örneğin bir bitkinin daha büyük tohumlara sahip olduğuna kolayca bakıp söyleyebilirdi. Ancak günümüzde, tohumları geliştirmek daha da fazla ayrıntı gerektiriyor.

Ölçüm bilimi olan fenotiplemeyi girin. Bir bitkinin fenotipi, çevredeki genlerinin tüm ifadesidir. Bitkinin boyu ve rengi. Tohumlarının ağırlığı ve şekli. Hastalığa direnme ya da yenilme eğilimi - bunların hepsi fenotiptir.

Bu bilgileri toplamak zaman alır. Bu özelliklerden bazılarını insanların görmesi bile imkansız. Ve özellikle tohumlar o kadar küçük ki, onları elle ölçmek gerçekçi değil. Teknoloji kurtarmaya geliyor.

Ortiz, "Tohum özelliklerinin fenotiplendirilmesi, tohum varyasyonunun sistematik analizinde büyük bir darboğazdır" diyor. "Dijital görüntüleme teknolojisindeki gelişmeler, tohumların yüksek çözünürlüklü görüntülerini kullanarak çeşitli şekil parametrelerini otomatik olarak ölçebilir."


Bitki yetiştiricileri, ellerinde bulunan bu araçlar sayesinde tohumları iyileştirebilir ve yeni ürün çeşitlerini her zamankinden daha hızlı geliştirebilir. Ortiz tohumları büyütmeyi düşünüyor, böylece her biri insanları beslemek için daha fazla kaloriye sahip. Daha büyük tohumlar, yeni nesil mahsullerin tarlalarda hızla büyümesine ve büyük bir verim üretmeye hazır olmasına da yardımcı olabilir. Ve bitki yetiştiricileri tohum proteinlerini daha besleyici veya tohumların içindeki yağları market raflarında daha uzun süre dayanacak kadar stabil hale getirmeye çalışıyorlar.

Bu iyileştirmelerin her biri, daha fazla insan için daha güçlü tohumlar ve daha iyi yiyecek anlamına geliyor. Bir sonraki kaşık dolusu çiğneme yulaf ezmesi ile, her lokmanın arkasındaki mütevazı tohumu ve ileri teknoloji ve bilgi birikimini göz önünde bulundurun.

Kaynak:

https://scitechdaily.com/breeding-better-seeds-sustainable-more-nutritious-food-production-under-the-specter-of-global-warming/

Bu Blog İçin Durumunu Belirt

Love

1

Cool

0

Geeky

0

Lol

0

Meh

0

Omg

0

Thnk

0

Angry

0

Yorumda isminiz görünsün mü ?

Benzer Bloglar