187 Share

Fast Food Tüketimine Karşı Yeni Bir Beslenme Şekli; SLOW FOOD!

İrem KETENCİ3 ay önce



 İtalyan gurme Carlo Petrini, Yavaş Yemek hareketini Roma’daki Piazza di Spagna’da McDonald’s restorantının açılmasına bir tepki olarak 1986’da İtalya’nın Cuneo eyaletinin Langhe bölgesinde başlatmıştır. Bir grup politik ve kültürel İtalyan aktivist, uluslararası bir hareket olan Yavaş Yemek’in kuruluşuna ilham veren Yavaş Yemek manifestosunu hazırlamıştır. 





 Yavaş Yemek’in asıl amacı sadece ‘iyi yemeği ve gastronomik hazzı savunmak ve bu yolla daha yavaş hayat temposunu desteklemek’ değil, aynı zamanda ‘geleneksel yemekleri, ana malzemeleri, yetiştirme ve işleme metotlarını koruyarak, biyoçeşitliliği savunmaktır.  


 Slow Food, sembolünde salyangozdur. Salyangozlar yaşam döngüsünde sürekli yiyerek, yavaş ancak temkinli bir kararlılıkla ilerler, boyunu aşan mesafeleri kateder ve izini bırakır.  





İyi: kaliteli, taze, yerel ve mevsimlik olarak yetişen  

Temiz: çevreye, hayvanlara ve bizim sağlığımıza zarar vermeyen 

Adil: Erişilebilir, hem üretici hem de tüketici açısından adil şart ve ücretlerde sunulan 








 Türkiye’de faaliyetlerini sürdüren Yavaş Yaşamı Destekleme Derneği; “hayatı, zamanı, dünyayı tüketme” sloganıyla yola çıkarak:  

  • “Satın almadan önce -Buna gerçekten ihtiyacım var mı? Bunu alınca daha mı mutlu olacağım? Hayatımda ne değişecek?  
  • Yerel ürünler tüketelim, küçük esnafa destek olalım, köylülerimize-çiftçilerimize sahip çıkalım,  
  • Hem kendimiz hem başkaları için daha iyi bir yaşam kuralım. Durup bir soluklanalım, hayatın tadına varalım”, “Gelin biraz yavaşlayalım, yavaş yaşayalım”  

Bu Blog İçin Durumunu Belirt

Love

2

Cool

0

Geeky

0

Lol

0

Meh

0

Omg

0

Thnk

0

Angry

0

Yorumda isminiz görünsün mü ?

Benzer Bloglar